marino

Saborizado a través de la maceración de algas marinas frescas del Atlántico. Extraemos y retenemos ese aroma a “espuma de mar”, con notas de marisco fresco y un punto de sal marina.

Usamos ramallo de mar (codium tomentosum), un alga rica en ácido oxálico y con compuestos fenólicos de acción antioxidante, antiinflamatoria y antidiabética.

Maridaje perfecto con pescados y mariscos. Ideal para aplicar en la cocina oriental con sushi, pasta o arroz, y también para ensaladas, aliños, salsas, cremas y cebiches.

Consumir preferentemente antes de 12 meses desde la fecha de envasado. No requiere nevera. Conservar en lugar fresco, seco y oscuro.

• Botella 100ml
• Botella 250ml
• Bag-in-box 3L
• Bag-in-box 5L

Aquí tienes un par de enlaces sobre Alga Codium, usos variopintos y un helado riquísimo. ¡Qué originales!

• ALGA CODIUM: Llamada comúnmente ramallo de mar o ‘codium tomentosum’. Las algas en general tienen muchas propiedades nutricionales y el codium en concreto es una importante fuente de minerales tales como el yodo, hierro, magnesio, calcio, fósforo, sodio, potasio, cobre y zinc. También tiene un aporte en proteínas similar al de algunos cereales y semillas, presentando también una elevada concentración de ácidos grasos saturados, predominando el ácido oleico. Por su alto contenido en retinol y derivados de la vitamina A, se utiliza en la industria dermo-cosmética: cremas, mascarillas, serums y productos similares. Otro de los usos principales es como alimento. El consumo humano de algas es tradicional desde hace siglos en Asia. Si se compara las algas con los vegetales terrestres las algas ganan en Omega-3 y moléculas bioactivas. En concreto el ramallo de mar o codium tomentosum, es rica en ácido oxálico. También tiene compuestos fenólicos, estos compuestos juegan un papel importante en la prevención y tratamiento del cáncer por su acción antioxidante. Entre los compuestos fenólicos están los flavonoides, los curcumioides, los lignanos o las cumarinas. Los compuestos fenólicos tienen un papel activo antioxidante, antiinflamatorio y antidiabético.